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高級食材トリュフ(セイヨウショウロ)はキノコのなかま。 樫や松、モミなどの木の根元に生える。 アメリカのオレゴン州やワシントン州、オーストラリア、ヨーロッパで収穫されて、1個数万円で売られるからマツタケ並みの値段だ。
このトリフを見つけるのに活躍するのが嗅覚の鋭いイヌとブタ。 イタリアではチーズをトリュフに見立ててイヌを訓練する。 南フランスではメスのブタさんがトリュフを探索。 でも、ブタは見つけたら食べちゃうので飼い主は急いで採らないといけない。
イヌはトリュフを食べないから探すのはあくまで遊び、1時間もすると飽きてしまうものもいる。 その点ブタは食べたいから人間にかまわずどんどん探しまくる。
人間は仕事として、イヌは遊び、ブタは食べ物としてそれぞれ分担して仲良暮らしている。
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